Tin tức
Về với đất tổ – cái nôi bánh Chưng của người Việt
Theo phong tục của người dân Việt Nam, ngày Tết cổ truyền, mâm cỗ nhà nào cũng phải có cặp bánh chưng xanh thắp hương tổ tiên. Bánh chưng là …
Bánh chưng Ninh Hằng và kỷ lục Việt Nam
Quốc giỗ năm 2010, gia đình anh Ninh, chị Hằng vinh dự được Tập đoàn Mai Linh tin tưởng đặt làm một chiếc bánh chưng khổng lồ nặng gần 6 …
Bánh chưng – biểu tượng truyền thống ẩm thực ngày Tết Việt Nam
“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” Đó là đôi câu đối thân quen khi nói về những nét đặc trưng nhất trong …
Về chúng tôi
Bánh chưng, bánh dầy là loại bánh duy nhất có lịch sử lâu đời trong ẩm thực truyền thống Việt Nam còn được sử sách nhắc lại và thường được làm vào các dịp Tết cổ truyền.
Theo quan niệm từ xưa đến nay, bánh chưng bánh dầy tượng trưng cho quan niệm về vũ trụ của người Việt xưa, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của cây lúa và thiên nhiên trong nền văn hóa lúa nước, không chỉ thể hiện sự tích trên còn có hàm ý nhắc nhở con cháu người Việt về truyền thống hiếu kính đối với cha ông và đất trời xứ sở.
Từ trong truyền thống, cơ sở sản xuất bánh chưng Ninh Hằng - Hùng Lô (Phú Thọ) được hình thành, tồn tại và phát triển. Những nghệ nhân luôn đau đáu giữ gìn, bảo tồn nguyên bản công thức gói bánh chưng để truyền lại cho đời sau về đặc sản bánh chưng của quê hương mình. Với bí quyết gia truyền, niềm say mê giữ lửa trong nghề, cơ sở sản xuất bánh chưng - bánh dầy Ninh Hằng là nơi lưu giữ văn hoá, phong tục cổ truyền của người Việt qua bao thế hệ. Mỗi ngày, hàng ngàn chiếc bánh chưng dẻo thơm được bán ra thị trường trong và ngoài tỉnh để phục vụ cho nhu cầu thưởng thức ẩm thực dân tộc của người Việt.